Producteurs d'ail, d'échalote grise et d'oignons rouge et jaune à Coole (Marne)

Santé et ail

Propriétés médicinales
De réputation ancestrale depuis les Egyptiens qui en donnaient aux bâtisseurs des pyramides, l’ail a de nombreuses propriétés médicinales. Appartenant à la famille des alliacées, il est riche en soufre. A l’état cru, c’est un antibactérien et anti infectieux, un régulateur de la (...)

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Trucs et astuces

Deux variétés d’hiver, le violet très parfumé qui se conserve jusqu’en mars ou le blanc plus doux qui peut être utilisé jusqu’en juin.
Une même façon de les conserver : au chaud (> 15°C) et au sec, dans la cuisine par exemple.

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Plantation de l’ail

Plantation et conservation
Nous sélectionnons les plus gros caïeux ou gousses en vue de la plantation de l’ail. Celle-ci s’effectuera entre mi octobre et mi novembre. L’ail se développe bien dans les sols légers qui n’ont pas reçu de fumier juste avant la plantation. Il n’aime pas avoir les pieds dans (...)

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Jean-Marie & Jean-Sébastien CAILLOT 3, rue de Châlons – 51320 COOLE

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